#9: Pokusy z dílny ÚDiF - Jedinečná voda

Voda může běžnému člověku přijít jako obyčejná kapalina, opak je ale pravdou. Voda má oproti jiným kapalinám často jedinečné místo a v mnoha svých vlastnostech se liší, až dokonce vyčnívá. Bára Mikulecká, kterou také jistě všichni znáte z ÚDiFu, pro nás připravila celou řadu experimentů, na kterých jsme si ukázali různé více či méně jedinečné vlastnosti této kapaliny: 

• Představili jsme vodu jako referenční konstantu pro teplotní stupnici i jako ethalon vody.
• Podívali jsme se podrobněji na hustotní anomálii vody, ukázali si důležitost této vlastnosti pro přežití vodních organizmů a demonstrovali to na několika pokusech. Zároveň jsme rozebrali regelaci vody, která se naopak špatně interpretuje touto anomálií, ale vysvětlení je třeba hledat jinde.
• Ukázali jsme si několik pokusů na velké povrchové napětí vody.
• Neopomenuli jsme ani velké měrné skupenské teplo a měrné skupenské teplo tání a vypařování vody. Ukázali jsme si je na několika pokusech a řešili jejich praktická využití.
• Podívali jsme se na vodu a oheň - že voda je produktem hoření, jak ji lze nejlépe využít pro hašení a kdy naopak není dobré hasit vodou.
• Naše setkání jsme zakončili šikovnou vlastností - polaritou vody, díky níž můžeme vodu snadno ohřívat v mikrovlnce nebo v ní rozpouštět mnohé látky. Dokázali jsme diamagnetismus vody i snadné elektrostatické přitahování vody.